原料
高筋麵粉: 250克， 糖: 20克， 鹽: 1小匙（5ml小匙）， 酵母: 1小匙， 水: 150克
步驟
1所有材料揉到均勻光滑，基礎發酵20分鐘。（為了保證發酵的溫度，我把它塞到微波爐內）
2待20分鐘後取出麵糰，看是否已漲成原先的兩倍大，用手指沾麵粉，在麵糰上搓個洞，洞洞沒有回彈即可）
3麵糰分割8份，滾圓鬆弛10分鐘
4麵糰搓成長條狀，搓均，在一頭壓扁，環成一個圈，將另一頭的麵糰塞入壓扁的地方
5最後發酵20分鐘
61000克水加50克糖煮開，放發酵好的貝果圈每面燙一分鐘。（這個步驟忘記拍了）
7烤盤塗油，擺上燙好的貝果圈，我還在三個貝果上沾了點燕麥。烤箱先預熱，210度，中層，烤15分鐘
