原料
沙河粉皮: 適量， 豬肉（帶點肥的更好）: 適量（根據粉皮的量）， 韭菜: 適量
步驟
1韭菜切碎，用一點點油稍微炒一下，顏色變翠綠馬上關火，盛出。這裡不用放鹽！以免出水！豬肉剁碎，加點醬油，糖拌勻，熱鍋放一點點油炒熟，是炒熟哦！然後把炒熟的韭菜跟肉碎拌勻，餡料就完成了
2沙河粉皮切成7、8厘米寬的長條（寬些就包得大隻，看各人喜好）
3舀一勺陷在沙河粉皮一角
4如圖，折起一角
5然後翻上去（詞窮比較難用文字表達，看圖意會意會=_=，就是折三角形）
6一折一翻重複到粉皮卷完
7如圖
8包好後，熱水上鍋蒸5分鐘左右就可以了，因為餡料都是熟的，蒸太久，菜的顏色就沒那麼翠綠了
9最後淋上醬油就可以吃了！我們家喜歡把豉油煮一下，感覺熟豉油更加香。（豉油兌些水，加點糖，鍋中放一點油，燒到油有點冒煙，把調好的豉油倒去，此時要小心，由於油很熱，豉油會沸騰起來，2、3秒就關火，完成）
小技巧
寫得有點囉嗦，其實很簡單！餡料其實很隨意，紅蘿蔔木耳肉碎，香菇冬筍肉碎等都可以，按各人口味喜好，記得要炒熟再包！
