原料
糖漬橙部分: ⬇️， 橙: 兩個， 白砂糖: 60g， 新鮮檸檬汁: 15ml， 白朗姆酒: 20ml， 軟曲奇餅底部分: ⬇️， 低筋麵粉: 100g， 安佳奶粉: 15g， 泡打粉: 2g， 黃油: 60g， 糖: 42-55g（可根據口味調整）， 海鹽: 1g， 新鮮橙子肉: 25g， 雞蛋: 一個， 香草精（可無）: 幾滴， 巧克力塗層: ⬇️， 純度66%以上的黑巧: 60g， 果仁碎/色粉: 少許
步驟
1這是日本那款～有黑白兩種巧克力的版本，確實很美啊～
2先來處理橙子? 橙子用粗鹽搓洗表面，然後洗乾淨，切掉兩頭部分（之後會用到），只留中間，切成8-9片，不需要特別薄。 糖和檸檬、朗姆酒備用。
3把橙子片碼在鍋中，加入糖、檸檬汁、朗姆酒，移到煤氣灶上小火煮。煮到橙子變得柔軟透明即可，小心煮焦，時不時的去翻動一下他們，大約煮20分鐘。 期間可以做餅乾底部分。
4準備好餅乾部分需要的材料， 黃油軟化，粉類（麵粉、奶粉、泡打粉、海鹽）混合在一起過篩，雞蛋打散加入香草精，橙子取部分果肉切碎。
5開始打發黃油，分三次加入白砂糖，打發到體積膨脹發白。
6再分三次加入雞蛋液，攪打均勻。
7加入粉類和橙子肉攪拌均勻。 麵糰做好後，冬天直接捏團，夏天在冰箱冷凍十來分鐘再捏團。
8橙子片現在也煮好了，關火，在鍋中靜置十分鐘。 180度，預熱烤箱。
9把麵糰均勻的分成你切片橙子的個數，大約30g一個麵糰，把麵糰搓圓，壓扁，圓的直徑小於橙子（我圖中麵糰做大了，影響後面效果），最好橙子可以蓋住整個餅底，餅底直徑比橙子小0.5cm（烤的時候餅乾會延展開）。
10放入烤箱烘烤，180度，18分鐘左右，具體時間可以根據自己做的略微調整，烤的最後幾分鐘不要離開人，觀察上色程度。
11如果不把餅底做小一些！就會和我一樣……失敗！喪心病狂！餅乾你為何如此大！ 入正題。。 烤完冷卻，開始做塗層部分，巧克力放在熱水中蓋上蓋子融化，大約五分鐘就會融化開，然後把冷卻的餅乾，在巧克力碗中沾一下，依次沾一遍，然後放在冷卻架上，撒上一些堅果或者色粉，即可～ 等巧克力凝固了就可以吃了哦～如果不是為了好看我一定沾滿巧克力，橙子和可可畢竟是絕配。
12話說這個餅我蠻喜歡吶！
小技巧
大家注意下，橙子有些苦是正常的～所以餅底建議做的甜一些。
