原料
新奇士橙皮: 10個， 水: 750g， 糖: 900g， 糖（表面裝飾）: 300g
步驟
1將新奇士橙的果肉和果皮分開。
2橙皮放入鍋中，放入足夠的水（沒過橙皮），煮沸後，繼續中小火煮30分鐘左右（這樣很容易颳去內部的白色部分）。
3取出橙皮，瀝干，用小刀去除內部的白色部分。
4切成6mm寬的長條（每片橙皮基本切5刀）。
5水+糖（900g）放在鍋中煮沸，攪拌一下。
6加入橙皮，中火加熱，邊煮邊攪拌。
7中火煮至110℃，變得很稠，橙皮透明（從放入橙皮，大致煮了40分鐘左右）。
8在晾涼架下面鋪一張錫箔紙，用筷子將橙皮夾出放在晾涼架上，晾乾（大約2小時左右）。
9晾乾的橙皮放進300g糖中滾動（分次將糖和橙皮放在錫紙中，將錫紙包裹住捏緊，搖一搖，這樣會滾得較為均勻）。
10粘上糖的橙皮，放在晾涼架上，待徹底晾乾。（沒有晾乾，容易變質，最好是過夜）
