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原料
自製韓國泡菜白菜: 1/4個, 西葫蘆: 半個, 香菇: 5個, 嫩豆腐: 2兩, 雞胸肉: 1塊, 餛飩皮: 60張, 香油: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 生抽醬油: 適量, 蔥: 適量, 姜: 片, 香油: 適量, 雞蛋: 1個, 雞湯濃湯寶: 1個
步驟
1辣白菜泡菜、西葫蘆、香菇切丁,不用太碎,這樣有顆粒口感更好。豆腐捏碎。
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2雞胸肉切碎,加雞蛋、蔥薑末,順時針攪動,直到粘稠,再加適量香油,繼續攪動,這樣口感嫩滑。
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3雞肉與蔬菜豆腐碎拌勻,淡了就加一點點生抽醬油。我做的泡菜不太咸,就加了一點生抽。
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4包餛飩。 然後鍋里加水(可以加一點鹽)、濃湯寶煮開,下餛飩,飄起來就好了。碗里墊生菜,撒黑胡椒粉、香油,盛出餛飩,開吃!
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小技巧
有什麼菜就放什麼菜。泡菜多點更酸辣爽脆!