排骨: 一根, 大蔥: 2根, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, :
1排骨切段,大蔥切碎
2排骨冷水下鍋,加料酒,少許鹽,小火煮五成熟
3炒鍋加少許油燒熱,放入蔥花炒香,加入排骨幹炒,一邊炒一邊加鹽,料酒,生抽,蚝油
4加上少許水,小火慢燒
5燒制湯汁逐漸粘稠,入味即可