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原料
內酯豆腐: 150g, 酸奶: 200g, 雞蛋: 1隻, 低筋麵粉: 200g, 糖: 40g, 泡打粉: 1茶匙(5ml)
步驟
1內酯豆腐在菜市場的豆製品店都可以買到哦,非常便宜,我買的1.5元一盒
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2150g內酯豆腐用打蛋器攪打成泥
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3攪打成泥的內酯豆腐加40g糖攪打均勻。
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4加入一個全蛋,攪打均勻。
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5加入200g的酸奶攪打均勻,我用的衛崗高鈣酸奶,一瓶就是200g非常方便,是比較稀的,不是老酸奶。
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6篩入200g低筋麵粉和5ml泡打粉攪拌到無乾粉即可。
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7平底鍋抹薄薄一層油,倒入一大勺麵糊,如果你的麵糊流動性很差,可以再適量加入一些酸奶到可以流動的狀態為止。
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8中火煎到表面有大泡泡鏟起來翻面繼續煎。
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9熱的涼的都很好吃,可以和水果蜂蜜一起食用風味更佳~
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小技巧
非常簡單快手,用來做早餐省時間又美味~ 這個配方可以煎出7塊小鬆餅,夠兩三個人的早餐。