原料
A、馬鈴薯：2顆 奶油：50克 低筋麵粉：1/2杯 蘇打粉：1/2小匙 豆蔻（香料）：1/3小匙 洋蔥：1/2顆 牛奶：2-3大匙 B、奶油：少許 調味料 鹽：1/2小匙 糖粉：適量
步驟
1.將馬鈴薯去皮，洗凈，切塊狀；洋蔥洗凈，切末 2.將馬鈴薯塊放入蒸鍋以中火蒸約20-25分鐘至熟 3.將蒸熟的馬鈴薯取出，趁熱搗爛成泥狀 4.將熱的馬鈴薯泥放置於室溫下，加入材料A中的奶油，攪拌均勻 5.取一鍋，加入洋蔥末略炒，取出放置一旁冷卻備用 6.將低筋麵粉、蘇打粉、豆蔻和鹽混合拌勻，篩入作法4拌有奶油的馬鈴薯泥中，再加入炒好的洋蔥末一起攪拌均勻 7.將牛奶加入作法6中拌勻，再整捏成圓餅狀 8.取平底鍋，加入材料B的奶油預熱，將馬鈴薯餅放入鍋中煎至兩面呈金黃色，取出盛盤，撒上適量糖粉即可
