龍貓瑪德琳(上) 0

原料

雞蛋: 50g, 細砂糖: 50g, 蜂蜜: 10g, 杏仁粉: 15g, 低筋粉: 30g, 黑芝麻粉: 5g, 泡打粉: 2g, 竹炭粉: 1/16勺(就是一丟丟就好), 香草精: 1/4匙, 黃油: 55g

步驟

1融化黃油

2細砂糖、雞蛋液、蜂蜜打發至顏色發白

3篩入1/3低筋粉、1/3杏仁粉、泡打粉、竹炭粉,用蛋抽拌勻

4再篩入1/3拌勻

5倒入剩餘的粉類拌勻

6麵糊蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏1、2個小時(此處謝謝小兔子mommy)

7麵糊擠入模具

8220度預熱烤箱,預熱的時候正好等待麵糊回溫

9170度烤15分鐘

10從模具中取出放涼

小技巧

接下來請看龍貓瑪德琳(下)

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