原料
中種 低粉 1/2杯 酵母 1/2茶匙 水 100g 將以上材料混合成中種麵糊，待發酵差不多2個半小時。（見到會有細泡泡） 主材料 麵粉 90g 紅砂糖 100g 蛋 2隻 吉士粉 12.5g 奶水. 25cc 沙拉油 62.5g baking powder 1茶匙 baking soda 1/3茶匙 水 3/4茶匙 醬油 1/3茶匙
步驟
- 把低粉、紅砂糖、吉士粉混在一起，用手拌拌揉勻。 2. 加入打散的蛋拌勻至中種麵糊，再慢慢加入花奶拌勻。 3. 加入沙拉油、醬油拌勻、再加入baking powder 、及用水調好的baking soda拌勻。 4. 裝到抹油的容器，用大火蒸30分鐘就可以了。
