原料
高筋麵粉: 360g, 純牛奶: 200g (每家麵粉吸水不同,可以先少放一點), 雞蛋: 一個(留一點刷蛋液用), 糖: 40g, 鹽: 4g, 奶粉: 20g, 酵母: 5g, 黃油: 40g
步驟
1除了黃油,所有材料倒入麵包機內膽,用筷子攪拌後,啟動揉面程序30min
2揉面30min後,加入黃油切塊,再揉40min
3拿出來的麵糰再用手揉10min
4分割麵糰,每個大概30g
5準備火腿腸,普通超市買的就可以,我的比較大的那種,所以分3段
6每個小麵糰用擀麵杖擀成「牛舌狀」
7把一小段火腿腸放在一端
8然後捲起,收口
9然後一個個間隔大一些,碼在烤盤上。 (我這個配方一共可以做24個,只做一盤12個的話,材料減半就可以哈)
10送入烤箱發酵45min,烤箱沒有發酵功能,就放烤箱裡,不要開電源,同時放一盆熱水,進行發酵
11發酵1.5-2倍大之後,表面刷蛋液(這部忘記拍照)
12送入烤箱,上火175度,下火180度,烤20分鐘,(注意上色滿意時候要加蓋錫紙,不然顏色太深,烤箱低的注意烤焦)
13出爐嘍~
14哈哈,還喜歡嗎?當早餐,當下午茶零食,都很贊哦~~