原料
干香菇三朵: 過年乾貨永遠吃到過期， 蛋餃三個: 過年剩的， 土豆一個: 愛土豆星人常年備著， 圓白菜四分之一個: 已經連續好幾天吃圓白菜了， 早餐火腿片一片: 早上開包後沒吃完， 小蔥一根: 一個不小心小蔥買太多， 剩米飯一小琬: 做一鍋米飯能吃到天荒地老， 生抽: 調味完全憑喜好，無想像力如我， 醋: 無醋不歡星人
步驟
1干香菇提前溫水泡發，以我經驗看，一小時完全夠了。
2土豆切小丁、圓白菜切小丁、早餐火腿切碎碎、蛋餃改刀成你喜歡的樣子（其實就是所有丁丁碎碎條條最終可以一起入口就OK）
3香菇泡發後去蒂切細絲，香菇水一定要留著！！！
4炒鍋（最好是不粘鍋）熱後加油，放入小蔥和土豆丁翻炒，炒到土豆有一點變色。
5加入圓白菜丁一起翻炒。
6倒入香菇和香菇水翻炒微微咕嘟一下。
7如果香菇水比較多就不用加水了，不夠的話稍微加一點熱水。畢竟最後要把湯汁收干，所以一點點防止粘就好了。
8倒入米飯、蛋餃片、火腿丁拌勻。
9導入適量生抽（我口味很淡所以只放一點生抽味道就夠了，可以根據自己的喜好調味咯）
10蓋蓋、小火咕嘟5分鐘就OK。
11出鍋前再撒一點小蔥，拌一下。關火！
12如果對賣相沒要求就直接盛出來吃，也可以裝X（如我）的先盛到碗里壓實在倒扣進盤子裡。
小技巧
我吃前會再加一點醋。
