原料
涼饅頭: 一個， 雞蛋: 兩個， 蔥: 一截， 鹽: 適量， 五香粉: 少許， 油: 適量
步驟
1準備食材，就這麼簡單的幾樣；
2放涼的饅頭（我們叫饃饃，所以名字叫炒饃花）切成小塊，剛蒸好的饅頭易碎不好切，用剩饅頭較好；雞蛋加鹽、五香粉、少許水打散；蔥切成蔥花備用;
3熱油鍋內倒入雞蛋，炒好後盛出；
4鍋內留油，熱後爆香蔥末，放入饅頭塊，加鹽中火翻炒；
5放入第三步炒好的雞蛋，如果你喜歡口感鬆軟一些的可噴少許水，我一般都不放的，中火翻炒均勻至饅頭微黃即可盛出。 再簡單拌個小菜，配一碗湯，一餐很快就搞定，是不是簡單快手呢？
小技巧
1、喜歡孜然味的可在最後一步加孜然粉，就是孜然炒饃花； 2、喜歡西紅柿的，加一個西紅柿炒也不錯，我家孩子就喜歡吃加了西紅柿的炒饃花。 還可以切個火腿腸什麼的加進去，隨你喜歡好了。
