原料
牛裡脊: ， 紅綠小米椒: ， 黃瓜: ， 栗子: ， 紅棗: ， 小香芋頭: ， 薑片: ， 蒜片: ， 花椒: ， 辣椒面: ， 郫縣豆瓣: ， 料酒: ， 高湯:
步驟
1牛肉切片用料酒、郫縣豆瓣、少許澱粉腌制
2小米椒切圈，小芋頭去皮切塊。黃瓜切片，鋪在盤底
3鍋中加油，6成熟時放入蔥花，出香味放小米椒、、薑片蒜片爆香
4加入適量高湯，燒開，把腌好的牛肉放入，放入小香芋頭栗子，加少許白糖，煮熟後連湯汁一起倒入鋪有黃瓜的碗中。（湯要少）蔥花和干辣椒麵撒在上面
5另起一鍋，把油燒開炸香花椒，澆在牛肉上面即可
