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原料
蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 鯉魚: 一條, 生抽: 適量, 八角: 一隻, 味精: 適量, 蒜: 適量
步驟
1鯉魚切段,用適量料酒腌制五分鐘左右。
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2起油鍋,放入八角一枚。放入腌制好的魚段,中火煎一會兒,加入適量過濾水,再放入適量食用鹽、糖、生抽及少量老抽。
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3放入蔥姜蒜紅辣椒,蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠即可。
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4完成~
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小技巧
白糖提鮮
蔥: 適量, 姜: 適量, 料酒: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 鯉魚: 一條, 生抽: 適量, 八角: 一隻, 味精: 適量, 蒜: 適量
1鯉魚切段,用適量料酒腌制五分鐘左右。
2起油鍋,放入八角一枚。放入腌制好的魚段,中火煎一會兒,加入適量過濾水,再放入適量食用鹽、糖、生抽及少量老抽。
3放入蔥姜蒜紅辣椒,蓋上鍋蓋燉至湯汁粘稠即可。
4完成~
白糖提鮮