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原料
藕: 2節(自己調節), 牛肉: 適量, 薑絲: , 鹽: 克, 醬油: 勺, 蚝油:
步驟
1準備好蓮藕,然後削皮 削削削
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2削得白乎乎的
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3切切切 切片或者切條 喜歡咋切就咋切
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4把藕片泡涼水裡(可以加點鹽或者白醋)可以泡去蓮藕的澱粉質而且可以讓藕片保持白色不變色 因為沒有白醋所以加鹽了
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5▲因為蓮藕炒牛肉,牛肉切得很薄而且牛肉很快熟的所以我先炒一會蓮藕 ①熱鍋,放適當的油 ②放蓮藕 百度說一邊炒一邊加水可以保持藕片不變色 ③蓮藕炒大概4-5分鐘 因為蓮藕可以生吃而且想吃起來比較脆 ④放牛肉 不用炒太久因為很快熟幾分鐘的事,太熟了會變得硬 ⑤可加上點蔥花
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6完美收碟
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小技巧
牛肉不用炒太久怕老 蓮藕也不用太久 防止蓮藕變色可以泡水