老蟶: , 蔥: , 姜: , 辣椒: , 郫縣豆瓣醬: (干醬), 糖:
1鍋中坐油見熱,將切好的薑絲爆香
2倒入約一勺的豆瓣醬,小火爆香
3倒入洗凈瀝乾的老蟶,翻炒至老蟶殼打開,滴入少許醬油上色
4加小半勺的糖起鮮,倒入紅辣椒,蔥段,關火,翻炒勻即可
5喜好辣點的人,辣椒可先爆香
說來說去,海鮮味鮮,其它輔助的調味料惹味,合二為一真的讓喜歡色香味俱全菜式的人,大飽口福的。