原料
麵粉: 500g， 水: 250ml， 酵母粉: 2小勺， 鹽: 1小勺， 紅糖: 2大勺
步驟
1酵母粉加溫水化開，分別放入麵包機的小籃中，一藍多放一些。之後加麵粉和鹽，水多的那藍麵粉和鹽也多放些。在料少的那一欄加入紅糖。 打開麵包機發麵程序，2小時後發好如圖。 放入少量乾麵粉，開啟麵包機攪拌至不粘手的麵糰。
2兩個麵糰揉好，分別切成數量相等的劑子。白色麵糰按扁，把紅糖麵糰包在裡面。整理成圓球形。
3用刀在整理好的麵糰上分別切出十字。 室溫醒發10-20分鐘。 放入水開了的蒸鍋，蒸約20分鐘，關火後燜5-10分鐘再取出以防饅頭塌陷。
4蒸好的饅頭掰開
小技巧
注意蒸籠高度要多預留出一些，否則饅頭會被壓住開不出花
