臘八豆腐是黟縣風味特產，配上農家腌制的火腿成菜，豆腐干香，火腿肥而不膩，具有濃厚的安徽地方風味特色。主料農家腌制火腿 黟縣臘八豆腐調料白糖 雞精 料酒 小蔥
1．腌火腿和臘八豆腐用清水浸泡，漂去鹽分，分別切成長條片。 2．取碗將腌火腿片，臘八豆腐片整齊地擺入碗內，用調料調味上籠蒸熟，翻扣在盤中即可。 注意事項 自製火腿和臘八豆腐都應選用色香味正的農家品，以突出地方風味的特色。
