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原料
土豆: 1個, 牛奶: 30克左右, 糯米粉: 50~60克, 糖: 15克, 玉米油: 15克, 紅蜜豆(熟): 60~80克
步驟
1土豆洗凈放蒸鍋里隔水蒸熟(約20分鐘),趁熱輕輕撕去外皮,非常好去皮的。當然,你可以先削皮,再切片蒸,那樣水分可能會有點,後面加牛奶就酌情減量了。
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2用蒜棰壓成泥,我稱了一下約260克左右的土豆泥。
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3加入玉米油和糖混合均勻。(不喜甜的,可藉助蜜豆的甜份,酌情減量)
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4加入牛奶,加入三象牌糯米粉揉成軟麵糰,提醒有些粘手,請戴一次性手套或用筷子攪拌操作哈。
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5再加入蜜豆,我用的是成品的京日蜜豆(網購的,偏甜),直接攪拌均勻。
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6然後取一耐高溫的玻璃保鮮盒,刷一層玉米油(這樣好脫模),把攪拌好的麵糰放進去,用勺背整形壓平,表面再撒一層蜜豆。
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7加蓋子,放入微波爐中高火加熱,叮咚5分鐘即可。
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8取出涼溫點再脫模(可藉助水果刀在四周劃一圈),切塊食用。熱的時候,整個麵糰偏軟,著急切,就不好看的喲!你要心急吃,直接扯一塊下來也可以?
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9來一塊?軟糯沙甜…… 吃不完,密封冷藏保存,第二天微波30秒即可恢復軟糯的口感。冰箱可存放3天。
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10補充圖片,我用的蜜豆是這樣的成品,偏甜,親不怕麻煩可以自己製作哈。
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11好吃?
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小技巧
1.一個土豆,大約蒸熟後是260克左右的土豆泥,含水量不大。如果你蒸的土豆泥含水量大點,後面酌情減牛奶的用量。 2.我用買來的京日蜜豆,本身偏甜,所以糖量根據口味可省。 3.方子裡給的蜜豆的量也是可以調整的,60~80克均可。 4.因為整體麵糰量不大,所以微波3~5分鐘基本熟了,如果水分含量多,沒成型,可酌情在叮咚一會兒,靈活掌握吧。 5.溫馨提醒,別貪吃喲?糯米食品尤其對兒童或老人來說不好消化。