紅絲絨草莓卷 0

原料

蛋黃: 取3隻, 糖: 30g, 油: 35g, 牛奶: 10g, 蛋白: 取3隻, 糖: 32.5g, 低粉: 40g, 高粉: 15g, 紅曲粉: 4g, 奶油: 150g, 糖: 8g, 草莓: 適量

步驟

1蛋黃+糖打發至白,逐量加入油和奶,打勻

2蛋白打發至小彎鉤,取三分之一混入蛋黃液

3蛋黃液里倒入過篩粉類,攪勻

4麵糊倒入蛋白里,快速混勻,倒入蛋糕模具

5180°12min

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