原料
龍口粉絲: 一卷， 明蝦: 若干， 大蒜: 4瓣， 香菜: 一小撮， 泰國水媽媽蝦膏: 70克， 露莎士泰式甜辣醬: 70克， 醬油: 15克， 料酒: 少許， 熱水: 200克
步驟
1粉絲用冷水泡軟，切記是用冷水！明蝦剪掉蝦須，開背並挑出蝦線，這樣更容易入味，大蒜切沫。
2大蝦膏和甜辣醬淘寶都有售，菜譜中註明了使用克數，是為了方便不太會做菜的同學調味，可以買一個廚房電子秤先稱好，這樣味道不會有偏差。會做菜的同學可以根據自己的感覺來。
3熱油
4倒入明蝦和大蒜沫翻炒一會
5加入少許料酒
6加入水媽媽蝦膏、泰式甜辣醬及醬油翻炒一會。
7加入200克熱水煮一會，讓蝦入味。
8泡軟的粉絲放在石鍋里，沒有石鍋用別的小鍋也可以。
9將剛剛煮的蝦及湯汁全部倒入石鍋開中火慢煮，煮到粉絲吸收了所有的湯汁就可以了。
10最後攪拌一下粉絲讓粉絲均勻地沾上湯汁，撒上少許香菜就可以吃啦。
小技巧
菜譜做的是4人份的量，粉絲一卷就可以了，因為煮過吸收湯汁後會膨脹。
