原料
雞蛋: 2個， 料酒: 有就加， 水: ， 番茄醬: ， 麵條: 吃多少取多少， 油鹽糖:
步驟
1【準備煎蛋】打散雞蛋，加點料酒，加料酒是為了去腥～沒有不加也行，加點水，雞蛋會更鮮嫩～記得加鹽，這樣雞蛋才有更好的味道喲！
2【煎蛋ing】熱最熱的鍋，加油熱燙燙的，倒入雞蛋，聽吱吱聲～～倒入番茄醬，！！注意，番茄醬有水，會濺出來～所以要小心喲，給雞蛋皮翻身，捲舖蓋～見沒有蛋液了大概是熟了。撒點糖，沒那麼酸。
3【煮麵】把雞蛋盛起，放涼。煮麵，用開水涮煎蛋鍋里的油（水），用這個水加夠量，煮麵。我是一半涮水＋一半自然水，等水燒開，把面下鍋……煮麵時用筷子攪一攪，防止粘鍋。這個時候嘗下煎蛋の味道，味道夠了或者偏咸，等麵條快出鍋時放幾塊下去，入味。味道偏淡，給煮麵水加鹽啥的。
4煎蛋和麵條擺盤。先放麵條再放煎蛋。拍照p圖。我給自己泡了杯速溶咖啡☕～愛生活，下廚房
小技巧
加料酒去腥，沒有也不影響。 注意鍋要熱到最熱，油也是熱油出香味，再倒入蛋液。 很快成型！
