原料
玉子豆腐: 一條， 細茄子: 兩根， 蚝油: 5-6勺， 黑椒: 4-5勺， 蔥: 適量， 蒜: 半個
步驟
1茄子滾刀切條 蒜蓉炒香 下茄子 茄子吸油厲害 多來點兒油 炒到茄子通透 放進煲里 添水 和茄子齊平～ 大火煮開
2玉子豆腐切塊兒 兩面沾麵粉 炸至金黃 在茄子煲了10分鐘左右的時候放進煲里 一塊兒噗吐噗吐
3最後5分鐘 加黑椒料（蚝油3-5勺 黑椒 4勺 加水 澱粉適量｛我用的小碗 差不多剛好一碗｝ 攪拌均勻 ） 撒蔥花 ～
小技巧
蚝油已經有味了 不用加鹽 要顏色好看 可以來點兒紅燒醬油
