玉子豆腐: ， 雞蛋: ， 紅椒、青椒、洋蔥: ， 蚝油、糖、雞粉、清水:
1玉子豆腐切成約5cm厚片，入油鍋炸至表面金黃撈出瀝油備用；
2紅椒、青椒、洋蔥分別切小塊；蚝油、糖、雞粉、清水調成味汁；
3鍋中熱油，先炒香洋蔥；
4加入紅椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃動鍋子讓其混合均勻後盛出；
5另取一乾淨鍋熱油，倒入雞蛋液，待其表面快凝固時，
6倒入剛剛炒好的玉子豆腐，再加熱一會兒，即可！
