原料
肉: ， 蔬菜: ， 各種調料:
步驟
1自製麻辣香鍋 準備食材 各種自己喜歡的蔬菜 但是不建議使用水分太多的 這樣炒出來的湯湯水水的就沒有這個味道了 葷：瘦肉 牛肉 蝦 都可以 葷菜處理方法：先洗凈處理好 假如少許醬油 雞精拌勻 入味 備用 素：萵筍 土豆 蓮藕 蘿蔔 香菇 金針菇 荷蘭豆 黃豆芽 西蘭花 等等你愛吃的 素材處理方法：燒一鍋水 逐一焯水瀝干水分備用 另外可以搭配腐竹 油豆腐 蘭花乾等都是不錯的選擇 調料：鹽 油 雞精 知然辣醬 豆瓣醬 陳醋 醬油 白開水少許 十三香 蔥花 蒜末 朝天椒五個 切碎 青椒一個切段 香菜幾根 準備辣醬汁：拿一個小碗 加入一勺豆瓣醬 倆勺知然辣醬 三勺醬油 少許陳醋 加入小半碗白開水 攪勻備用 鍋里放油 燒熱 不冒煙 有熱氣 把手放上去趕緊到熱就行 下蒜末 朝天椒 青椒炒香 放入葷菜 炒到變色斷生加入蘭花干 倒入一半的辣醬汁 關小火讓蘭花干吸收汁 2-3分鐘後下焯好的素菜 倒入剩下的湯汁 加雞精 鹽 再加一勺知然辣醬 一勺十三香 拌勻 開大火收汁 撒香菜 蔥花 出鍋 稍微裝飾下就可以上桌了 我用的勺子就是家裡普通的不鏽鋼小勺子 沒有很大一勺 咸辣等口味根據自己的習慣做調整
2我的秘密武器 辣醬
3辣醬?️
4成品
