原料
胡蘿蔔: 1根， 黃瓜: 1根， 雞蛋: 3個， 豬肉: 隨意， 鹽: 少量， 糖: 少量， 醬油: 少量， 蒜蓉: 少量， 生粉: 少量， 黑胡椒: 少量
步驟
1胡蘿蔔、黃瓜、豬肉切成粒，備用。 豬肉用少量鹽、更少量糖、少量生粉拌好，加點水讓它不那麼干，加點油拌好。待用。喜歡的話可以加點黑胡椒調味。
2打好雞蛋。燒開鍋，把油刷均勻，下雞蛋，輕輕翻炒。 中火，不用翻炒得太頻繁，否則會很碎。 注意火不用太大，不然可能很快燒焦。 炒到8成熟，關火，備用。
3把肉丁放進鍋里翻炒，八九成熟就可以關火，備用。
4同時燒一點點水，用來焯胡蘿蔔粒，不用太久。 胡蘿蔔好了之後可以繼續焯黃瓜粒，一下子就好。不然會太軟。 其實黃瓜生吃也行，所以不焯也ok，看個人喜歡。
5燒開鍋，加入蒜蓉炒香。 按順序加入剛才準備好的肉丁，炒一下，胡蘿蔔和黃瓜粒，炒一下。 加入少許醬油（太多的話顏色可能不好看，適量咯）。 最後加雞蛋，炒散。翻炒均勻。 即可出鍋！
