原料
姜: 一大塊， 香菜: 一棵， 胡椒粉: 5g， 羊骨: 2節， 鯽魚: 5隻， 橘子皮: 一小半， 紅棗: 5個， 枸杞: 1小勺， 料酒: 5小勺
步驟
1小念私房菜譜之一：鯽魚羊骨湯 1、羊骨焯水去血水，撈出後沖冷水，接著用料酒，白糖，生薑淹十五分鐘。 2、淹好的羊骨放入湯鍋中，加冷水1·5升（水的量根據鯽魚的量而定），加入小片橘皮干，5個紅棗，小勺枸杞，適量胡椒粉、鹽、白糖，一塊生薑切片，一勺料酒，大火燒開備用。
2 鯽魚煎至金黃
3放三小碗步驟（2）中燒滾的羊骨湯。大火繼續，十分鐘後會發現鯽魚湯變成奶白色。這時，再放兩大碗羊骨湯，繼續開火，十分鐘之後把鯽魚湯全部倒到羊骨湯中，大火二十分鐘後轉文火半個小時。 4、最後起鍋時放一整棵香菜，大功告成，湯骨的濃魚的鮮味刺激你的味蕾，盛湯開飯。
