簡介
親自動手製做幾樣精緻的小菜,清爽可愛,別樣的情趣。
原料
菠菜400g,白芝麻2茶匙10g,米醋1湯匙15ml,芝麻醬3湯匙45ml,鹽2.5g,香油1茶匙5ml
步驟
1、菠菜擇去根和老葉,清洗乾淨,放入滾水中汆燙斷生,撈出用冷水浸涼,擠干水分(用手將所有菠菜捋成一個長條),然後切成段。 2、白芝麻用小火慢慢焙出香味,待變色後取出,攤開,晾涼。 3、芝麻醬倒入小碗中,調入50ml涼開水稀釋,再加入米醋、鹽、雞精和香油,攪拌均勻成醬汁。 4、在切好的菠菜段一頭撒上白芝麻,吃時淋入醬汁即可。
小技巧
可根據自己的喜好,在醬汁中添加蒜茸,會有特別的口感。