原料
雞蛋: 一隻， 粘米粉: 適量， 泡打粉: 少許， 蜂蜜: 一勺， 酵母粉: 少許
步驟
1將所有原料混合 打成米漿 蒸鍋熱水
2蓋上保鮮膜利用蒸鍋中熱水的溫度 進行第一次發酵 靜置15分鐘 觀察到米糊表面有少許泡泡，攪拌兩下
3然後把保鮮膜去掉 ，進行第二次發酵，隔水小伙加熱米漿 蓋上鍋蓋 加熱十分鐘
4在進行第二次發酵的途中，可以加入要點綴的堅果，等到第二次發酵完成，米漿膨脹成半球型，堅果也半嵌入發糕里了
5發酵完成，先把模具和膨脹半濕潤的米糕取出，待蒸鍋加足量的水煮沸後，再把米糕下鍋，蓋上鍋蓋，隔水大火蒸20分鐘。
6這時候米糕已經完全蒸好了，（用筷子捅一下中間，取出筷子不粘就好了） （蒸好後是很光滑的 不是皺巴巴的 圖裡的破洞是我自己捅開看熟沒熟的）
7鋪上自己喜歡的水果 關火再燜五分鐘 防止米糕塌陷。 開吃！
小技巧
最後出來的口感 很像蛋糕 裡面的組織很緊實，沒有那麼多孔洞。 吃起來口感比家鄉的碗酵粄口感要軟。 第一次做，勉強算成功吧！
