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原料
新鮮桂花: 若干, 蜂蜜: 一瓶, 白砂糖: 一袋, 鹽: 適量, 無油玻璃瓶: 兩個
步驟
1新鮮桂花挑揀乾淨,去葉去梗,這步工作比較累,非常需要耐心。我採摘的桂花是鄉下叔叔家院子裡的,如果是城市裡的桂花,建議不要採摘,一來破壞市容,二來城市污染,像汽車尾氣之類,還有環衛會噴洒農藥,對桂花的品質有很大的影響
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2淘洗乾淨晾乾
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3放少許鹽輕攪拌勻,這步是為了去除桂花淡淡的澀味
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4一層蜂蜜一層桂花,裝入無油的玻璃瓶中
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5一層白砂糖一層桂花,裝入無油玻璃瓶中
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6擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口封好,放入冰箱,約一周後就可以品嘗美味啦
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