原料
蝦: 5隻， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 半個， 米飯: 適量， 拇指胡蘿蔔: 4根， 香腸: 1根， 鱈魚: 1塊， 檸檬: 半個， 姜蒜: 適量， 白菜葉: 4片， 黃油: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 黑胡椒碎: 適量
步驟
1蝦去殼切小塊，洋蔥切小丁，胡蘿蔔一半切小丁、一半水炒熟留擺盤，香腸切小丁，姜蒜切小丁，白菜葉水炒備用，鱈魚加鹽和胡椒粉腌漬半小時備用。
2將雞蛋、米飯和胡蘿蔔丁一起攪拌均勻，熱油加姜蒜爆香，加洋蔥丁和香腸丁炒香，加米飯混合物一起炒均勻，加鹽盛出備用。熱鍋加適量油炒蝦塊，將米飯倒入加鹽一起炒勻盛出。部分米飯捲入白菜葉中捲起用牙籤固定，剩餘米飯定型入盤。
3黃油入鍋加熱，鱈魚兩面各3min煎熟，加黑胡椒出鍋，擠少許檸檬入盤。胡蘿蔔趁鍋熱用黃油炒一下出味。剩餘食材擺盤。
小技巧
菜卷食用時可蘸取少量甜辣醬，會好吃。白菜葉炒完一定將水分擦乾，不然米飯會摻水走味。米飯裡面也可根據自己喜好加入肉丁或者其他海鮮食材。點綴個人喜好用薄荷，可去菜的油膩味兒。
