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原料
梭子蟹: , 蔥姜蒜: , 蒸魚豉油,料酒,生粉:
步驟
1蔥姜蒜剛溫熱的油鍋里爆香
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2倒入梭子蟹翻炒。中火即可
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3變紅色的時候加料酒翻炒一下。然後加一點豉油翻勻。
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4生粉裝小碗里用冷水溶解,記得稀一點,多一點。打圈的方式淋進鍋里。為啥要打圈呢,一則,為了勻一些,一則,唬唬婆婆或老公,艾,看,咱這很專業手法哦?
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5生粉水變綢了就好啦。可以裝盆啦。吼吼 就是這麼簡單。不要不要亂七八糟的調料和步驟,就這樣啦。因為,做海鮮越少調料和步驟越保持原有鮮的特色。海產品本身就有點鹽,所以只有一點點豉油就夠了,不要加鹽,不要加鹽哦?
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