原料
白饅頭1個（數量請自行斟酌）: 機赤師投均須用， 土豆1個（數量請自行斟酌）: 肉丸機赤師投均須用， 白洋蔥半個: 肉丸機赤師投均須用， 香菜一把: 肉丸機赤師投均須用， 一根蔥；2個蒜瓣: 肉丸機赤師投均須用， 甜酒釀: 肉丸機赤師投均須用， 薑黃 一茶勺: 肉丸機赤師投均須用， 醬油: 肉丸機赤師投均須用， 白鬍椒粉 一茶勺: 肉丸機赤師投均須用， 五香粉 一茶勺: 肉丸機赤師投均須用， 藕: 肉丸師投須用，機赤不用， 白蘿蔔、胡蘿蔔: 肉丸須用，雞翅師投不用， 大麻奶-可以濃豆漿代替: 肉丸師投須用，機赤不用， 香菇: 肉丸師投須用，機赤不用， 中豆腐-老與嫩之間: 肉丸師投須用，機赤不用， 白土司至少倆片: 肉丸須用，機赤師投不用， 蘑菇: 肉丸醬汁用料， 黑胡椒: 肉丸醬汁用料， 花椒: 機赤醬汁用料， 植物油: 均用， 馬蹄: 師投須用， 八角: 師投醬料1須用， 陳皮: 師投醬料1須用， 蘋果: 師投醬料2須用， 豆芽: 師投醬料2須用
步驟
1土豆刨皮後煮熟中洗凈所有材料，切末或擦絲器刨成末。
2饅頭加涼水並用手輔捏成很濃稠狀，儘量一丁點一丁點的放入水，不能太濕，否則粘裹效果不佳。（若做肉丸則將饅頭換成吐司）
3土豆軟了後，壓成碎泥，拌入2中攪勻。
4拌入所有的切末蔬菜+醬油+胡椒粉+五香粉+甜酒釀---攪勻（若做雞翅，肉丸材料就不放）
5油鍋燒熱，拿勺子弄成小球球，一球一球放進去煎熟即可（三者均須炸）
6蘸雞翅的醬汁做法：香菜末+花椒粉+醬油+陳醋+桂林辣椒醬（只要是辣就成，隨意）
7蘸肉丸的蘑菇醬汁做法：1、油熱後入洋蔥末，白蘑菇末，一個蒜瓣末炒香。2、倒入紅酒醋和大麻奶（濃豆漿代替也可）和黑胡椒--撒很少量的糯米粉，使之稠勻入味即可
8師投最後一步醬汁1版本：原鍋留少許油，下蔥姜爆香，小心下肉丸，下陳皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，素雞精或蘑菇精，少量水，煮開後小火燜20分鐘；中間以大勺多次把醬汁澆在炸過的師子投表面使上色均勻，最後大火收汁（醬汁需多留一些），適當勾芡；
9師投醬汁2版：蘋果切片與豆芽一起冷水下鍋煮出味道再加入一小碗大麻奶，最後以少許鹽和素雞精或蘑菇精調味。 5. 將炸好的師投及小青菜放入奶湯中煮1~2分鐘就可以出鍋了。
小技巧
不管是純素雞翅還是純素肉丸，家人們自行斟酌調料用量，我沒放鹽，所以做醬汁時才加入了醬油。
