原料
新鮮白蝦: 七兩， 鹽: 平常煮蝦的二到三倍， 黃酒: 若干， 生薑: 若干， 小蔥: 若干
步驟
1新鮮白蝦洗乾淨，稍瀝水。
2把蝦倒入鍋里，放入所有調料，再放入少許水，開煮，煮好後把小蔥挑出扔掉，把水分倒掉，如圖。放入微波爐開最大功率開始加熱。
3每個微波爐火力不同，一般設置五六分鐘為一個階段，定期打開檢查蝦乾的乾燥程度，然後根據個人口味決定停止時間。
4這是我做好的蝦干，因為我比較喜歡脆脆的，所以格外多加了些火力。
小技巧
其實製作過程對於經常做菜的人來說非常簡單，唯一要注意的就是鹽要多放一些，因為在放入微波爐前把水分倒掉了，同時也帶走了大部分鹽分。就這樣，開始享受屬於我自己的零食嘍。
