原料
毛豆（現剝出來的）: 500克， 冰糖（老冰糖）: 60克， 鹽: 6克， 雞精: 選放
步驟
1剛剝好的新鮮毛豆500克。將毛豆表面的一層豆衣剝掉一點，這樣做出來糖豆美觀一點。（不過有的人覺得豆衣能包住糖更甜一些好吃——可以不剝）
2⑴把冰糖敲敲碎。 ⑵把鍋子燒熱，調成中小火。
3將冰糖、鹽和毛豆同時放進鍋子裡，用鏟子不停地翻炒。（注意：不放一滴水的干炒，新鮮的毛豆炒後自己會出水！）
4不停的翻炒……炒至毛豆由淺綠變成深綠色，炒至毛豆出水，等略微有點收干（糖有點拉絲、粘鍋）就馬上出鍋。（注意：多炒會變黃）
5將炒好的糖豆放架子上晾曬兩天。
6做好的糖豆碧綠生青，軟硬適中，泡一壺茶，品著茶香、吃著糖豆，愜意悠閒……
