紅辣椒: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 適量
1把辣椒洗凈晾乾
2把辣椒剁碎，我是用絞肉機絞的，事先要用開水燙過消毒晾乾；如果用刀剁也必須要把刀具和砧板做好消毒工作，用剛燒好的開水多燙幾次，記得晾乾；也可以用料理機攪碎，那樣更細膩。
3在剁好的辣椒裡面加入適量的鹽，攪拌均勻。
4裝入乾淨的玻璃瓶里，最上層稍微灑點鹽，密封保存，玻璃瓶要事先燙過晾乾。
5最好放上一個月以後再吃吧！
