原料
步驟
1a. 準備好雪蛤 b. 雪蛤用水浸泡，中間換幾次水，把泡出來的髒物清沖洗乾淨。 c. 泡3-5個小時左右，待雪蛤變成棉花狀時，將筋膜和血絲去除
2a. 準備木瓜 b. 木瓜從一側切開，用勺子將木瓜肉挖到碗里 c. 將木瓜裡面的黑籽去除乾淨。
3把泡好的雪蛤放入木瓜盅內，加入適量冰糖。
4a. 蓋上蓋子 b. 將木瓜盅放入鍋內，慢慢注入水，直至沒過木瓜盅的一半，大火燒開 c. 小火慢煮20分鐘即可。
小技巧
一般處理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途換幾次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天，夏天時間相對縮短，浸泡四五個小時即可。泡至成白色棉花球狀後把捲曲的腸或白色較實的小塊揀去，用小鑷子撿去筋膜和血絲。這樣處理過的雪蛤基本就沒有腥味了,想要了解更多，微信 gcd66578
