木瓜燉雪蛤 1

Name: 木瓜燉雪蛤
Cuisine: 中餐
Ingredients: [雪蛤]3克; [木瓜]一個; [牛奶]50ml; 冰糖; 蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減）; 薑片少許。

簡介

滋潤養顏抗老，女性極佳滋補品媽06年因為癌做過手術，老人嘛，這麼動一刀子身體就差好多，總想給媽弄點好吃的，我給媽強調這個雪蛤是個好東西，特別是女人吃了很補！上次給媽吃了木瓜燉雪蛤後，媽一直都說好！這次在媽媽家吃年飯，媽又贊起它來，說原來睡覺總是不踏實，且醒了後不清醒，有點發暈，自從吃了木瓜燉雪蛤，睡覺安神多了，而且睡醒後腦子清醒，很舒服。呵呵，我們都笑她是不是心理作用，雖然雪蛤是個好東西，也不至於效果這麼好吧？不過不管出自什麼原因，媽吃了感覺好就行，心裡很開心，越發有動力去做好吃的了！

原料

雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減），薑片少許。

步驟

1、雪蛤清水泡發，揀去雜質。 2、清水加薑片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。 3、撈起，瀝干。 4、冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。 5、煮開後加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。 6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看點啦，不行的話就以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。我的感覺是雕成鋸齒形既漂亮密封性能又好。 7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。