原料
牛肉: 500克， 粉絲（龍口粉絲）: 2卷， 口菇: 4-5個， 百利甜酒: 2勺， 鹽: 適量， 蚝油: 少許， 雞精: 少許， 蔥花: 適量
步驟
1將牛肉切成小片，熱鍋不放油（也可以買超市涮火鍋用的牛肉片，牛肉自身會出油），中火快炒，炒至牛肉變色約7分熟即可。
2往鍋里加入2/3的開水，加入粉絲和切成小塊的口菇，保證所有食材都被水沒過即可，開大火煮。
3*提鮮的秘訣*加入2勺百利甜酒，鹽適量，蚝油、雞精少許，繼續大火煮約3-5分鐘。
4出鍋前可再加少許開水（粉絲非常吸水），撒上蔥花，開吃！！
小技巧
百利甜酒，又稱百利愛爾蘭奶油力嬌酒（英語：Baileys Irish Cream），是一款以愛爾蘭威士忌為基酒的奶油力嬌酒。非常適合入湯，其散發的奶香味可以增加牛肉本身的香氣，威士忌幫助去除牛肉的膻味，絕對不同於傳統的牛肉粉絲！
