原料
油: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 適量， 雞精: 適量， 蚝油: 適量， 洋蔥: 半個， 生薑: 適量， 糖: 適量
步驟
1生薑洋蔥切絲備用
2鍋內倒油將洋蔥生薑倒入煸香，熬蔥油！
3小火煸干洋蔥生薑，撈出！
4接著倒入適量油，降低鍋內油溫，六成熱下大蒜粒，不要一次倒入，小火一點點倒入大蒜粒。
5全部倒入後，不停翻炒，以免糊鍋粘底，全程小火！以免大蒜火候過大發苦！小火翻炒大概15分鐘左右至大蒜軟綿！
6關火加入適量鹽、雞精、蚝油，最後給點糖提鮮！釀涼裝瓶封存於冰箱！隨吃隨拿，方便快捷！和外面燒烤攤做的蒜蓉醬一樣，還乾淨衛生！
7裝瓶，密封保存！
小技巧
火候很重要！全程小火！
