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原料
楊梅: 2500克, 冰糖: 350克~500克, 白糖: (用冰糖代替白糖,或者用白糖代替冰糖)
步驟
1楊梅先用清水洗乾淨,在用鹽水浸泡15分鐘左右
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2把楊梅逐個逐個去帝
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3洗好去帝的楊梅在用網篩漏干水。
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4準備好剪刀一個一個剪( 這一步叫做骨肉分離)肉留下,核扔掉 如果沒有剪刀的情況下,可以用刀和菜板。
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5這是剪好的楊梅肉
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6用糖腌2小時以上
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7放糖腌好用保鮮袋或者保鮮膜密封(因為不該好的話,好多小蟲蟲飛來飛去的。)
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8把鍋表面水分燒乾,放入楊梅肉炒干水。
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9一定要把水分炒干哦
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10出鍋前可以先嘗嘗味道,如果覺得不夠甜的話,還可以加點糖(根據個人口味來定。)
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