原料
生鹹鴨蛋: 10個, 糯米: 100克, 胡蘿蔔: 50克, 玉米: 50克, 青豆: 50克, 香腸: 50克, 生抽: 適量, 老抽: 10克, 耗油: 20克
步驟
1糯米提前三個鐘頭浸泡。 香腸,胡蘿蔔切丁備用。
2生鴨蛋尖頭這邊破小孔倒出蛋清,只留蛋黃。
3青豆,胡蘿蔔丁,玉米,香腸,糯米放入生抽,老抽,耗油腌制45分鐘。
4將腌制好的糯米及其他食材放入鴨蛋內,上鍋蒸45分鐘即可。
5成品出爐!
6軟糯可口!
小技巧
糯米一定要提前浸泡,這樣蒸出來才夠軟糯。 食材一定要腌制,這樣才入味。