原料
牛骨: 600克， 胡蘿蔔: 一支， 冬瓜: 一小塊250克， 紅棗: 幾個， 桂圓乾: 七八顆， 老薑: 一塊， 鹽: 適量， 香葉: 幾片
步驟
1牛骨600克水泡去血水
2吃貨俱樂部
3焯水去血污
4大火滾開變色
5流動水清洗牛骨去雜質
6冬瓜可以去死，也可以保留皮，紅蘿蔔切大塊
7全部料除進鍋，不要加鹽，鹽是湯好了再放
8大火煮開
9大火開鍋後轉小火慢燉兩到三個小時
10撈去雜質血污到湯乾淨
11繼續撈
12湯已經很乾凈了，這時加蓋慢燉等待兩個半小時
13一個小時開蓋挺白的了
14一個半小時乳白
15兩個半小時乳白色完成，這時候可以放鹽調味了。
小技巧
煲湯沒有什麼技巧主要還是材料的處理，還有就是時間，湯料可以變化可以改成木瓜，主料可以海成豬骨頭處理的方法都是一樣的，藥材也可以改其他的，按自己的需要添加。
