原料
莜麵粉: ， 土豆:
步驟
1用煮開了的熱水和面，類似於和白面一樣。
2揉麵糰
3揉好後的麵糰
4放在案板上揉成長條狀
5往麵條下面鋪一層麵粉（避免粘面板）用手按扁
6用擀麵杖擀開
7擀成和平時吃麵條時的一樣厚度就好了
8把事先切好的土豆絲平鋪均勻
9把麵皮的一邊先捲起來
10卷到一半時，再從另一邊開始捲起，到中間部位
11此時兩邊都卷好了
12卷好後開始切，寬度5厘米
13全部切好後，立起來
14蒸籠先鋪籠布，然後一次擺好
15上鍋蒸10分鐘，出鍋
16配上菜湯，夏天一般是黃瓜絲、水蘿蔔等等，冬天有人喜歡羊肉湯湯
