簡介
"每一個蛋糕後面都有一個感人的故事,"我要做出幸福口味的蛋糕和愛人分享!"你20歲生日那天是我做的第一個蛋糕."幸福的味道"將是我這一生永無止境的追求.......一份隨著時間加深的感動我們逝去的是青春，懷念的是過去，擁有的是回憶，珍惜著的是現在有琴、親琴、愛琴。。。。。。你可能嘗遍各國美食但在記憶深處最難忘的還是「爸媽做的飯菜」,一塊感恩蛋糕、一顆酒心巧克力那將是爸媽最難忘的味道！昔日情同手足的寢室姐妹、風餐露宿的戰友、足球場上的兄弟如今他們已經有人生的另一伴，此刻你的一個祝福蛋糕、一盒新婚巧克力將成為他們最難忘的味道！如果你已經有了個愛你和你愛的他/她，在某個特別的日子裡親手為他/她做一份情人蛋糕、愛人巧克力或僅是一袋被烤焦的曲奇，我相信那也會成為他/她最難忘的味道！「親情的味道」「友情的味道」「愛情的味道」讓我們一起創造「幸福的味道」！
原料
鋼琴慕司餅底（椰香黃油曲奇）：黃油40G，低粉70G，幼砂糖30G，椰漿20G，椰香慕司層：動物奶油150G，植脂奶油100G，牛奶80G，椰漿50G，吉利丁片7.5G，琴鍵，琴蓋等：白巧克力100G，黑巧克力20G，椰絲20G，可食用金箔少許
步驟
第一步製作椰香黃油曲奇： 1、黃油40G常溫軟化（或隔溫水軟化）。 2、加入幼砂糖30G打發成乳白色（1.5倍體積）。 3、加入椰漿20G，然後篩入低粉70G用面切拌勻成團。 4、把麵糰用擀麵杖擀成0.3CM厚度。 5、把曲奇麵皮放入冰箱冷藏20分鐘後取出，壓出鋼琴平麵餅皮和琴腿、琴撐，放入已預熱至165°的烤箱中烘烤12分鐘出爐冷卻即可。 第二步製作椰香慕司層： 1、把動物奶油150G打發成濕性打發、把植脂奶油100G打發成濕性打發、吉利丁片7.5G用冷水泡軟。 2、把濕性打發的動物奶油和植脂奶油混合在一起，加入牛奶80G、椰漿50G然後攪拌均勻。 3、把泡軟的吉利丁片隔熱水融化後倒入半流質的2項中製成椰香慕司。 4、用透明塑料片做成鋼琴狀硬性圍邊，把先前做好的鋼琴狀椰香黃油曲奇餅乾做琴底，然後注入半流質椰香慕司放入冰箱冷凍2小時。 第三步製作琴鍵、琴蓋等飾物： 1、隔溫水坐融黑、白巧克力。 2、把塑料玻璃用刀刻成琴鍵、琴蓋狀注入融化的白巧克力後放入冰箱製成白巧克力琴鍵、琴蓋。 3、用油紙灌入融化的黑巧克力做成黑巧克力筆在白巧克力上畫出琴鍵的黑鍵、琴蓋的裝飾。 4、在用餅乾做成的琴腿、琴撐表面淋上融化的白巧克力做成白色的琴腿、琴撐。 第四步慕司脫模裝飾： 1、從冰箱中取出冷凍2小時後的鋼琴形慕司，用電吹風幫助慕司脫模。 2、在琴腿上淋上融化的白巧克力使它和慕司琴身的餅乾底融合加固。 3、裝上巧克力琴鍵、琴蓋後點上金珀。 4、最後撒上椰絲。
小技巧
第一步製作椰香黃油曲奇時注意軟化的黃油狀態，不能固液分離，如果加入砂糖後黃油偏硬時需要放在溫水中隔水軟化一下即可。 第二步製作椰香慕司層時應注意吉利丁片泡軟後要瀝干水分在隔水融化。 第三步製作琴鍵、琴蓋等飾物時，巧克力要在水溫40°-至60°的溫水中坐融。
