原料
白菜: 一顆， 五花肉: 300克， 粉條: 可有可無（我在村裡離中超遠就沒加）， 蔥姜蒜: 若干， 八角: 若干， 老抽: 一勺， 生抽: 兩勺， 郫縣豆瓣醬: 兩勺， 花椒: 若干， 白鬍椒粉（去腥）: 大半勺
步驟
1五花肉切薄片，過涼水沖洗，廚房紙吸干水分後下鍋翻炒。鍋內可以少放點油因為五花肉自己會出油，直到翻炒到鍋內水分蒸發乾，五花肉邊緣微焦。
2加入蔥姜蒜、白鬍椒粉和花椒八角。繼續翻炒至聞到香味。加入豆瓣醬，至炒出紅油，五花肉上色。加入適量白糖提鮮。
3翻炒幾下後加入白菜。白菜記得切絲，菜根比菜葉子要稍細一些，這樣大家可以一起熟～
4白菜炒軟後就可以調味啦，加入老抽生抽蚝油老乾媽等等等等調味料，翻炒均勻後加開水（注意了一定是開水）沒過食材。有粉條的話可以這個時候下泡軟了的粉條。
5中火燉煮5-10分鐘即可出鍋，盛飯開吃～
小技巧
冬天喊上朋友吃上這一鍋應該會很暖心
