五花肉: 飯碗一碗切片, 蒜苗: 一把,約一斤, 苕皮: 適量, 姜蒜: 四到五片, 郫縣豆瓣: 兩大勺, 泡蘿蔔: 兩小片, 醬油,油等調料:
1五花肉切片,蒜苗洗乾淨切成五厘米的段,蔥姜泡蘿蔔切片待用。
2鍋內放少許油,小火生煎五花肉至兩面金黃,起鍋
3利用剛才煎肉的肉,將蔥姜泡菜煎香,放入豆瓣醬,炒出紅油,放入肉和苕皮炒香,推到鍋邊或起鍋,大火炒蒜苗
4蒜苗變軟馬上噴兩勺醬油翻炒,加入肉片和苕皮,炒香後即可起鍋