原料
草魚: 1000g， 平菇，金針菇，豆芽: 適量， 姜，蒜，大蔥: 適量， 水煮魚調料包: 一包， 食用油: 適量
步驟
1草魚一條，2斤左右。魚身切薄片，備用。
2備好大蔥，蔥花，姜，蒜；腌魚煮魚都需要，另需要一包水煮魚的調料，根據自己定哪個牌子。
3腌魚：將魚頭，魚尾，魚骨部分單獨腌制，時間五分鐘左右；魚片單獨研製，三分鐘左右。加入鹽和澱粉以及蔥姜蒜，料酒適量。
4炒料：將適量油加入鍋中，待油沸騰後，加入所有調料爆炒，直至聞香，三分鐘左右，然後加入適量水，煮沸。
5熬湯：加魚頭及配菜(平菇，金針菇)熬3～5分鐘，然後加魚片，煮沸
6熬湯。
7澆油：最後另取一鍋，加油，煮沸，加入適量花椒辣椒，直至其香味溢出，將其澆至魚上，撒蔥花。一盆鮮香可口的水煮魚出鍋了。
