原料
蝦仁: 小半碗， 乾貝: 20小顆左右， 青豆: 小半碗， 玉米粒: 小半碗， 米飯: 兩碗， 李錦記XO醬: 2勺， 鹽: 半勺， 蔬之鮮: 半勺， 料酒: 少許， 玉米澱粉: 少許， 黑胡椒: 適量
步驟
1蝦仁用牙籤把腸子挑乾淨，在水裡沖洗一下，然後加料酒和玉米澱粉，去腥也能增加彈性，我比較喜歡黑胡椒，所以還加了黑胡椒，稍微等個15分鐘左右就可以了
2乾貝用熱水泡開備用，順便準備好青豆和玉米粒
3熱油鍋，放油後把米飯放油鍋里翻炒，炒到米飯變軟一些後，再把蝦仁，乾貝放下去翻炒，稍微炒一會後把青豆和玉米粒也放下去，繼續翻炒
4接著把李錦記XO醬放下去，我放了2勺，具體看個人喜好吧！把XO醬和米飯它們炒均勻後，放鹽、蔬之鮮、黑胡椒（我就是那麼愛黑胡椒），最後翻炒均勻後出鍋
小技巧
我覺得沒什麼技巧，一般會炒炒飯的孩子肯定能get！
